Un banquete de colores y culturas: la gran fiesta gastronómica de Hangsang en Casa Paradiso.

Entre aromas a sésamo, fermentos ancestrales y la calidez de la cocina italiana, la Asociación de Gastronómicos Coreanos celebró sus primeros cinco años con una experiencia multicultural de puertas abiertas en Paseo Alcorta.

Buenos Aires fue testigo de una celebración singular que unió la hospitalidad asiática con la tradición mediterránea.

Con motivo de sus primeros cinco años de trayectoria, Hansang (la Asociación de Gastronómicos Coreanos en Argentina) llevó adelante el ciclo “Korea en Casa Paradiso”. El escenario elegido ofreció el marco idóneo para la ocasión: el espacio culinario de Donato De Santis en Alcorta Shopping, que durante cuatro jornadas consecutivas se convirtió en un paseo alegre y festivo donde convivieron la energía de Seúl y el espíritu de la cocina italiana en un ambiente profundamente relajado y cercano. 

La propuesta gastronómica desplegó un diálogo fascinante entre ambas tradiciones. En las estaciones dedicadas a los clásicos de la península, especialidades preparadas al detalle captaron la atención del público local. El L.A. galbi (갈비 — asado coreano marinado) y el rose tteokbokki (떡볶이 — pastelitos de arroz en salsa cremosa) se consagraron como los platos estrella con mayor volumen de pedidos y entusiasmo. La oferta se enriqueció con iconos como el bibimbap, los mandu, el japchae y el sabroso bulgogi La creatividad del encuentro se potenció en los puestos propios de Casa Paradiso, donde la cocina urbana sumó ingredientes y condimentos coreanos a sus preparaciones habituales. De esta alianza surgieron wraps de pollo con kimchi y mayonesa de gochujang (고추장), hamburguesas crispy sazonadas, panchos coronados con kimchi picado y pastrami con aderezos de fermentos. 

Como símbolo indiscutido de esta fiesta de sabores, las brigadas de cocina produjeron alrededor de 100 kilos de kimchi fresco para acompañar cada una de las raciones servidas durante el evento La vivencia trascendió lo estrictamente culinario para convertirse en un recorrido cultural participativo. 

Con el acompañamiento de la Embajada de la República de Corea en Argentina y el Centro Cultural Coreano, las familias e infancias disfrutaron de talleres dinámicos, demostraciones del traje tradicional hanbok y puestos de caligrafía donde los visitantes se llevaban de recuerdo llaveros con su nombre adaptado al alfabeto coreano (hangul). La jornada sumó momentos de destreza con juegos típicos como el Tuho (투호), puestos de skincare, snacks de Gangnam Express y repostería artesanal de Lab Sucre con ingredientes distintivos como el misugaru (미수가루).

Detrás de este despliegue destacó una organización impecable liderada por la comisión directiva de Hansang y articulada con maestría por Sandra Lee, distinguida embajadora del kimchi en Argentina. Con su calidez habitual y su constante labor divulgadora, Sandra volvió a demostrar su capacidad para tender puentes entre el conocimiento técnico de la fermentación y el paladar local. Su compromiso, junto a la dedicación de los cocineros de la asociación, fue la pieza clave para que cada detalle fluyera con naturalidad y generosidad.

Esta fiesta demostró cómo la cocina funciona como un lenguaje universal capaz de derribar fronteras y crear memoria compartida. 

Corresponde expresar un sincero agradecimiento a Hangsang Argentina por impulsar este hito, a Sandra Lee por su entrega incansable, a la Embajada de Corea en Argentina y Yeonji Park por enriquecer la propuesta artística, y a Donato De Santis junto a todo el equipo de Casa Paradiso quienes nos abrieron las puertas de su cocina para poder contar esta increíble experiencia desde adentro en este inolvidable abrazo multicultural.

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